Гостиница Ярвил
обсуждавшейся ранее сложной кинетикой клеточного роста и сложными процессами течения жидкой фазы (или газожидкостной дисперсной системы), перемешивания и теплопередачи. В этой главе мы изучим влияние масштаба процесса или объема реактора на перемешивание, структуру течений, явления тепло- и массообмена в реакторе, а также многостороннее взаимное влияние течений и явлений переноса, с одной стороны, и кинетики биокаталитических процессов, с другой. Основное внимание в настоящей главе будет уделено описаниям контакта взаимодействующих фаз в реакторе и взаимосвязи между характером этого контакта и биохимическими превращениями. Как и ранее при изучении кинетики клеточного роста, для вывода полезных в практической работе математических выражений нам придется воспользоваться обоснованными приближениями и упрощениями.
Что касается рассматриваемых в настоящей главе методов приближенного математического описания биореакторов, то в качестве введения к этой теме чрезвычайно полезно рассмотреть относительные масштабы времени и длины в интересующих нас процессах.
Как схематично показано на рис. 9.1 и 9.2, диапазоны масштабов времени и длины, которые встречаются при проектировании и расчете реакторов, чрезвычайно широки
<< назад вперед >>