Гостиница Ярвил
характера, связанных с введением инокулята в среду, целесообразно несколько детальнее рассмотреть и здесь. Разд. 9.7.2 посвящен изучению конструкций собственно ферментеров.
Подбор состава среды
При подборе необходимого для определенного микробиологического процесса состава среды следует принимать во внимание множество факторов. Один из них связан со стехиометрией клеточного роста и количеством биомассы, которое мы хотели бы получить по завершении процесса. Основой любых расчетов здесь является простой материальный баланс, связанный с превращением в процессе клеточного роста низкомолекулярных органических и неорганических соединений, например глюкозы и аммиака, в биомассу. Для синтеза заданного количества биомассы (продукта процесса) в систему необходимо ввести достаточное количество питательных веществ (реагентов), взятых в определенном соотношении. Очевидно, что для расчета требующегося количества различных субстратов необходимо знать элементный состав продукта (биомассы). Примеры элементного состава ряда микроорганизмов приведены в табл. 5.10. В среде должны присутствовать и необходимые неорганические вещества (табл. 9.12).
<< назад вперед >>