Гостиница Ярвил
перемешиваемой системе из-за недостатка данных о кинетике таких процессов и структуре течений жидкой фазы в настоящее время затруднен. В этой связи становится понятной насущная необходимость новых работ по изучению взаимосвязей между биореакциями и течениями в многофазных системах. Не обладая достаточно разработанной теорией этих сложных процессов, мы всегда будем вынуждены в существенной степени опираться на эмпирический подход и осуществлять масштабные переходы только с помощью большого числа экспериментов последовательно возрастающего масштаба, причем даже в этом случае всегда существует опасность, что разработанный нами режим будет весьма далек от оптимального.
В разд. 7.1 мы познакомились с идеальными биореакторами с полным перемешиванием. Предполагается, что в таких реакторах перемешивание настолько эффективно, что концентрации биокатализаторов и условия протекания реакций практически одинаковы в любой точке объема реактора. Это приближение будет справедливым только в том случае, если любые существующие в реакторе градиенты достаточно малы, так что локальная скорость реакции для данной клетки или данной частицы биокатализатора
<< назад вперед >>