Гостиница Ярвил
62), по-видимому, оправдано в случае любого микробиологического процесса. Это предположение, однако, не столь обосновано, как это может показаться на первый взгляд. Не надо забывать, что живые клетки содержат сложные контрольные системы, с помощью которых они приспосабливаются к изменениям в среде и перестраивают свои функции в соответствии с этими изменениями. Следовательно, происходящие в периодической культуре изменения отражают взаимное влияние и взаимодействие жидкой фазы (среды) и биологической фазы (клеток). Состав любой одной из этих фаз в периодическом процессе изменяется только в непосредственной связи с изменениями в другой фазе. Поэтому клетка или скопление клеток будут вести себя в проточной системе как небольшой реактор периодического действия только в том случае, если окружающая клетку среда (жидкость) также будет сегрегирована. Были изменения в составе среды не оказывают существенного влияния на биологические реакции в периодическом процессе, то это условие необязательно и применение уравнения (9.62) становится более обоснованным. С примерами такого типа мы познакомимся позднее в этой же главе.
<< назад вперед >>