Гостиница Ярвил
Первое из них связано с увеличением выхода продукта. Если субстрат можно стехиометрически превратить в конкретный продукт определенного пути метаболизма микроорганизмов, избежав при этом клеточный рост или образование других конечных веществ, то выход необходимого продукта в таких условиях, очевидно, будет максимальным. Другое преимущество обсуждаемых катализаторов заключается в более высокой общей скорости реакций. По мере усложнения каталитического процесса от простейшего одноферментного до наиболее сложного — полного клеточного роста (рис. 9.26)—резко возрастает и характерное время пребывания в реакторе, необходимое для существенного превращения субстрата. На одноферментном уровне скорости реакций определяются скоростями катализируемых ферментом отдельных элементарных стадий, которые обычно завершаются примерно за одну минуту. Напротив, время удвоения клеток, характеризующее время осуществления всей сети метаболических превращений, обычно составляет от нескольких часов до нескольких суток во всех случаях за исключением наиболее быстро растущих бактерий
<< назад вперед >>