Гостиница Ярвил
10.7, а, где виден колебательный характер изменений концентрации индикатора (хинина), отражающий структуру циркуляции жидкости в реакторе и показывающий, что новое стационарное состояние в реакторе достигается только после довольно продолжительного переходного периода. На рис 10.7, б представлены результаты изучения флуоресценции восстановленных пиридиновых нуклеотидов в культуре дрожжей после введения глюкозы (при /=0). Во втором эксперименте время отклика системы больше, что свидетельствует о существенном динамическом запаздывании процесса утилизации глюкозы клетками. О необходимости учета подобных эффектов при операциях масштабного перехода мы уже упоминали в разд. 9.3.4.
Другой областью применения флуорометрического метода в биотехнологии является контроль метаболического состояния клеток в культуре, отражающего ход ферментации. При экспериментальном изучении роста культуры Candida utilis на этаноле в периодическом процессе с добавлением субстрата с помощью флуорометрии определяли время истощения субстрата (этанола) и контролировали добавление свежих порций этанола к системе
<< назад вперед >>