Гостиница Ярвил
Соответствующую программу введения глюкозы в систему можно составить заранее по опыту работы с аналогичными процессами. Поскольку, однако, характеристики как посевного материала, так и среды (которую в производственных процессах готовят на основе мелассы, а не чистой глюкозы) могут меняться от загрузки к загрузке, то заданная программа введения глюкозы может не удовлетворять изменяющимся в ходе процесса потребностям культуры в глюкозе, что приводит к повышению концентрации сахара в культуре и как следствие к развитию аэробной ферментации и снижению выхода биомассы.
Для того чтобы глюкоза поступала в систему только в необходимом в данное время для данной загрузки количестве, Ванг, Куни и Ванг [39, 40] контролировали ход процесса ферхментации путем непрерывного определения соотношений различных компонентов в системе и соответственно регулировали скорость введения раствора глюкозы. Оказалось, что удобным индикатором процесса утилизации глюкозы является дыхательный коэффициент RQ [уравнение (5.51)]. Если величина RQ превышает 1,0, то это свидетельствует о преобладании процесса образования этанола
<< назад вперед >>