Гостиница Ярвил

масштабы операций выделения  (объемы обрабатываемых растворов) уменьшаются, на более поздних стадиях очистки, как показано на рис. 11.37 для протеазы, от непре­рывной переработки переходят к работе в периодическом режи­ме.

Обратите внимание на следующие дополнительные опера­ции, введенные с целью повышения выхода фермента: 1) мно­гократная промывка биомассы; 2) двустадийная ультрафильтрация, позволяющая ступенчато уменьшить объем смеси в 5 раз; 3) переход от непрерывной к периодической ультра­фильтрации, позволяющей уменьшить объем смеси еще в 40 раз.

Важной отраслью микробиологической промышленности яв­ляется производство протеаз (и других гидролаз) в качестве добавок к синтетическим моющим средствам. В 1978—1979 го­дах во всем мире производилось около 500 т (в расчете на чис­тый фермент) бактериальных протеаз из Bacillus, стоимость которых составляла 40% стоимости всех выпущенных мировой промышленностью ферментов. Вначале их выпускали в виде сухого порошка, в состав которого входили частицы диаметром менее 10 мкм. Образуемые протеазами аэрозоли вызывали у рабочих, занятых в их производстве, аллергическую реакцию, что явилось причиной временного запрета на продажу детер­гентов с добавками ферментов в США.

<< назад вперед >> производство сувениров