Гостиница Ярвил
Из витаминов, синтезированных микробиологически [витамин B)2, рибофлавин (В2), тиамин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, пиридоксаль], в промышленности таким путем получают только Bj2 и В2, причем последний все чаще производят чисто химическим способом. Витамин Bj2, называемый также цианокобаламином, в природе синтезируется только микроорганизмами, несмотря на то что это соединение необходимо всем животным. Микробная флора толстой кишки может продуцировать Bi2, но организм человека не ассимилирует его, и поэтому человек должен получать В)2 с пищей. В начале 1980-х годов объем мирового производства BJ2 составлял примерно 10 т, из которых около двух третей потребляла фармацевтическая промышленность (в виде цианокобаламина, гидроксокобаламина, кофермента Bj2 и метилкобаламина), а одна треть использовалась в качестве добавок к растительным кормам для домашних животных, обедненным В12.
При производстве витамина В)2 в периодическом режиме используются главным образом организмы Propionibacteria (freudenreichii и shermanii) (табл. 12.14), а весь процесс разделяется на две стадии — анаэробную (2—4 сут) и аэробную (3— 4 сут)
<< назад вперед >>