Гостиница Ярвил
способ позволяет добиться концентрации эргоалкалоидов в культуральной жидкости более 5 г/л и этим выгодно отличается от чрезвычайно сложного полного химического синтеза и способа биосинтеза путем заражения ржи. Обычной проблемой в микробиологических способах производства эргоалкалоидов является деградация штамма. Масштабирование процессов биосинтеза эргоалкалоидов затруднено из-за высокой потребности в кислороде и чувствительности к скорости перемешивания.
Нуклеозиды и нуклеотиды применяют в качестве вкусовых добавок к пищевым продуктам. В этом отношении наиболее эффективны пурин-5'-монофосфаты — гуаниловая кислота (5'-GMP), инозиновая кислота (5'-1МР) и ксантиловая кислота (5'-ХМР), причем их эффективность возрастает еще больше в присутствии глутамата натрия (см. органические кислоты, разд. 12.6.3). В Японии ежегодно производится примерно 3000 т 5ЧМР (66%) и 5'-GMP (34%). Поскольку биосинтез нуклеозидов обычно регулируется по принципу обратной связи, то для их «перепроизводства» микроорганизмами необходимы либо ауксотрофные мутанты и соответствующие лимитирующие их рост конечные продукты метаболизма, либо особые аналоги пуриновых оснований, обеспечивающие подавление контроля биосинтеза
<< назад вперед >>