Гостиница Ярвил
Более умеренный выход итаконовой кислоты в непрерывном процессе (40 г/л) явился причиной изучения различных методов выделения этого продукта — дистилляции, ионного обмена и электродиализа. Подсчитано, что доля затрат на строительно-монтажные работы и оборудование для этих трех непрерывных операций выделения в общей стоимости строительства составляет 92% (дистилляция), 96% (ионный обмен) и 56,7% (электродиализ). При использовании наименее дорогостоящей системы выделения (электродиализа) расчетные величины затрат на сырье, а также водо-, паро- и энергоснабжение составляют соответственно 49 и 13% эксплуатационных расходов. Поскольку относительные преимущества различных операций выделения зависят от концентрации продукта в культуральной жидкости, было бы интересно определить, как изменятся результаты этих расчетов, если путем совершенствования ферментационного процесса удастся поднять выход итаконовой кислоты до 60, 80 и 100 г/л.
Теперь рассмотрим экономические аспекты производства аминокислот. Из двадцати белковых аминокислот в 1980 г. только две (лизин и глутаминовая кислота) производились главным образом микробиологическим путем (в Японии), хотя разработаны микробиологические методы получения и других аминокислот (аргинина, глутамина, гистидина, лейцина, орнитина, фенилаланина, пролина, треонина и валина) (табл. 12.23). Интересно, что при получении L-лизина в промышленном масштабе применяются как химический, так и микробиологический пути синтеза (табл. 12.23), причем в 1980 г. в Японии и Южной Корее 80% лизина производилось микробиологическим путем, а в США лизин получали только химическим синтезом. Сравнение затрат при производстве лизина микробиологическим и химическим способами приведено в табл. 12.24.
Новым синтетическим заменителем сахара является аспартам — метиловый эфир ь-аспартил-г-фенилаланина. Недавно выданное разрешение на применение этого препарата в качестве добавок к пищевым продуктам и в особенности к безалкогольным напиткам привело к резкому расширению рынка L-фенилаланина — от 50 т в 1981 г. до 3000 т в 1984 г. и ориентировочно до 8000 т в 1990 г. Первоначальная цена L-фенилаланина, составлявшая 50 долл./кг, упала до 35 долл./кг в 1984 г. и в ближайшем будущем ожидается дальнейшее снижение цены до 20 долл./кг. Принятые в настоящее время способы получения фенилаланина включают микробиологическую трансформацию Сахаров и ферментативное превращение коричной кислоты или гидантоина.
<< назад вперед >>