Гостиница Ярвил
Не удивительно, что производство БОО лимитируется в первую очередь доступностью соответствующих субстратов, которыми могут быть углеводороды, а также сточные воды бумажных, сельскохозяйственных, молочных и промышленных предприятий (табл. 12.26). Практически все заводы по производству БОО продают свою продукцию в виде добавки к кормам для домашних животных.
Для нужд пищевой промышленности БОО производится в значительно меньших масштабах, причем здесь основную долю и сегодня составляют пекарские дрожжи. Удельная скорость роста организмов, участвующих в производстве БОО, изменяется в пределах от 0,11 до 0,7 ч-1. Производство БОО развито во многих странах, а крупнейшим производителем его является Советский Союз.
Процесс характеризуется быстрым ростом клеток (р, = 0,5 ч-1), густотой конечного бульона (вследствие агломерации в биореакторе), который можно сразу подавать на центрифугирование, образованием в качестве побочного продукта CO2 и экономическим коэффициентом более 0,5 г клеток/(г субстрата).
Совершенствование процесса производства БОО заключалось в получении штаммов с улучшенными характеристиками (в частности, в увеличении размеров клеток 5
<< назад вперед >>