Гостиница Ярвил
Восприятие вкуса: хеморецепторы вкусовых ощущений
Многообразие форм и происхождение хеморецепции
Эта и следующая главы посвящены восприятию химических свойств веществ — вкусовым ощущениям и обонянию. Восприятия вкуса и запаха основано на стимуляции специализированных рецепторов химическими веществами. (читать далее...)стр. 0 1 2 3 4
Первичные вкусовые ощущения и химические стимулы
Первичные вкусовые ощущения Практика показала, что человек способен различать четыре первичных вкуса — сладкий, соленый, горький и кислый. Некоторые исследователи полагают, что к числу первичных могут быть отнесены и некоторые другие вкусовые ощущения. (читать далее...)стр. 5 6 7 8 9 10 11 12
Анатомия и физиология вкусового анализатора
Рецепторы вкуса Основными рецепторами вкуса являются вкусовые почки (рис. 17.1). Эти «специализированные органы вкуса располагаются в небольших ямках и желобках полости рта, гортани, глотки, а также на внутренней поверхности щек, на мягком нёбе (верхней стенке ротовой полости); (читать далее...)стр. 13 14 15 16